Cititi cu atentie etichetele alimentelor pe care vreti sa le cumparati!
Conservant artificial, acid 2,4-hexadienoic. în unele alimente se găseşte şi sub formă de acizi graşi naturali. Poate produce iritaţii dermice, alergii, distruge vitamina B12. Doza zilnică admisă 25 mg/kg corp pentru E 200 - 203. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial, sarea de potasiu a acidului sorbic (C6H702K). Punct de topire cuprins între 133 -135 grade celsius 135°C. în unele cazuri poate provoca alergii, astm.
CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT mai ales persoanelor sensibile,
Conservant, artificial, sarea de sodiu a acidului sor-bic (C12H1404Ca). Punct de topire cuprins între 133 -135°C. în unele cazuri poate provoca alergii, astm.
CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, mai ales persoanelor sensibile.
Conservant, artificial, (C7H602). Se poate găsi în unele alimente şi ca substanţă naturală. Intervalul de topire este cuprins între 121 şi 123°C. Puţin solubil în apă, solubil în alcool etilic, în uleiuri. Poate altera gustul produselor preambalate. Este periculos pentru persoanele astmatice, alergice sau cu eczeme. Trebuie evitat în special de persoanele dependente de meciaţia steroidiană antiastmatică şi de persoanele cu tulburări neurologice. Poate interfera cu sulfitul acid de sodiu (E 222) provocând manifestări ale sindromului de hiperactivitate. Este suspect de a creşte riscul de cancer. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT interzis persoanelor sensibile
Conservant, artificial. Sare de sodiu a acidului ben-zoic (C7H502Na). Uşor solubil în apă şi alcool etilic. Vezi E 210. Poate induce migrene lucrătorilor din industria de panificaţie, neurotoxic. Poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). Doza zilnică admisă 5 mg/Kg corpE 212 Benzoat de potasiu
Conservant, artificial, sare de potasiu a acidului benzoic (C7H502K- 3H20). Vezi E 210. Poate provoca migrene lucrătorilor din industria de panificaţie, neurotoxic. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, sare de calciu a acidului benzoic (C14H10O4Ca) anhidră, monohidrat sau trihidrat. Vezi E 210. Poate provoca migrene lucrătorilor din industria de panificaţie, neurotoxic, agravează astmul. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial (C9H10O3). Se obţine din acid benzoic şi are un interval de topire cuprins între 115 - 118°C. Poate reduce sensibilitatea de percepţie a gusturilor de către limbă. Poate altera gustul produselor preambalate. Este periculos pentru persoanele sensibile sau astmatice. Poate creşte riscul de apariţie al cancerului. Cercetări pe animale au pus în evidenţă efecte adverse de tipul anesteziei şi vasodilataţiei. Este alergen. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial. Derivat al acidului benzoic. Vezi E 214. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, derivat al acidului benzoic (C10H12O3). Are un interval de topire de 95 - 97°C. Vezi E 214.CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, derivat al acidului benzoic. Vezi E 214. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile,
Conservant, artificial, derivat al acidului benzoic (C8H803), cu interval de topire cuprins între 125 -128°C. Vezi E 214.CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, derivat al acidului benzoic. Vezi E 214. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial. Toată gama de produse conţinând sulf are potenţial toxic. încetineşte asimilarea vitaminei B,, producedureri de cap, ameţeli, provoacă afecţiuni intestinale de la 25 mg pe litru de vin. Produce „astmul de sulfit" la persoanele sensibile. Se recomandă a nu se depăşi doza de 50 mg/zilnic, dar aceasta este atinsă prin consumul a 300 - 400 ml vin alb. Persoanele cu bronşită, conjunctivită, emfizem, afecţiuni cardiovasculare, afecţiuni renale trebuie să evite consumul compuşilor cu sulf. Se poate găsi într-o mare varietate de alimente, băuturi nealcoolice, sucuri de fructe, fructe conservate şi preparate din acestea, vinuri, oţet, bere, produse din cartofi (chips, snacks), etc. Doza zilnică admisă (DZA) 0,7 mg/Kg corp pentru E 220 - E 228. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Cititi cu atentie etichetele alimentelor pe care vreti sa le cumparati!
Conservant, artificial, (Na2S03) anhidru sau hepta-hidrat, combinaţie a acidului sulfuros cu sodiu. Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT MU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, (NaHSO,,). Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, (Na2S205), cu punct de topire la 150°C. Are miros specific de dioxid de sulf. Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT .
Conservant, artificial. (K2S205), cu punct de topire la 150°C. Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, (CaS03 • 2H20). Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT. Va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, [Ca(HS03)2]. Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, va fi evitat de persoanele sensibile.
Conservant, artificial, (KHS03). Vezi E 220. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT, persoanele sensibile îl vor evita.
Conservant, artificial, pesticid. A fost permis doar pentru tratarea de suprafaţă a cojii citricelor, pentru inhibarea dezvoltării mucegaiurilor şi prelungirea duratei de valabilitate (shell life) a acestora. Au fost trecute direct în grupa pesticidelor, cu înaltă toxicitate şi interzise. Puteau contamina pulpa fructelor. Coaja de citrice are întrebuinţări alimentare diverse: rondele de citrice în ceaiuri, cockteiluri, coaja rasă în dulciuri, dulceţuri, gemuri care deveneau extrem de periculoase când erau consumate, provocând intoxicaţii, alergii, creşterea riscului de cancer. Aceste pesticide se comportă la concentraţii extrem de reduse (părţi per milion PPM; părţi per bilion PPB) ca disruptori hormonali, producând tulburări ale echilibrului hormonal. Pot induce transformarea preadipocitelor în adipocite, celule constituente ale ţesutului gras. Se pot acumula în ţesutul gras uman.
Conservant, artificial, pesticid (C12H10O). Vezi E 230.
NU ESTE RECOMANDAT CONSUMUL FRUCTELOR ŞI COJii DE FRUCTE TRATATE.
Conservant, artificial, pesticid (C12H6ONa • 4H20).
Vezi E 230. NU ESTE RECOMANDAT CONSUMUL FRUCTELOR ŞI COJII DE FRUCTE TRATATE.
Conservant, artificial cu acţiune antibiotică, (C143H220N42O37S7), de tip bacteriocină din clasa Lan-tibioticelor. Conţine în structură 34 aminoacizi printre care şi Beta-metildehidroalanină (CH3 - CH = CHNhLCOOH), dehidroalanina (CH2= CHNH2COOH), lantionina şi beta-metillantionina. Nisina este biosintetizată de lactobacilul Streptococcus lactis . Este permisă folosirea doar pentru anumite tipuri de brânză. Este suspectată că poate selecta agenţi patogeni rezistenţi la antibiotice.CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial cu acţiune antibiotică (C33H47013N) biosintetizată şi secretată de actinomy-cete Streptomyces naturalensis şi bacterii lactice Streptococcus lactis. Permisă folosirea doar pentru tratarea suprafeţelor brânzeturilor şi a unor mezeluri uscate. Nu trebuie să pătrundă în aliment mai mult de 5 mm. Este folosită şi ca antibiotic, antifungic. Poate provocagreaţă, vomă, anorexie, diaree, iritaţia pielii. Este suspectată că poate produce selecţia unor agenţi microbieni patogeni.CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT,
Conservant, artificial, (C6H12N4) obţinut din aldehida formică şi amoniac, sublimând la 260°C. Formează aldehida formică în brânzeturi. Este alergenă. Se utilizează la dezinfectarea pielii şi în unele produse cosmetice. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial (C4H605). Este coroziv pentru piele şi ochi. Este toxic la inhalare şi ingerare. Utilizat pentru sterilizarea chimică a băuturilor nealcoolice îmbuteliate, a vinurilor fără alcool, a concentratelor de ceai. Nu este posibilă o evaluare definitivă. Se RECOMANDĂ EVITAREA CONSUMULUI.
Conservant, colorant indirect al cărnii, artificial
(KN02). Utilizaţi în industria preparatelor de carne, peşte pentru efectul indirect deînroşire al cărnii, conferind produsului un aspect atrăgător de proaspăt. Ca agenţi conservanţi împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene Clostridium botulinum, Clostridium perfrin-gens, Clostridium sporogenes dar şi împotriva lui Bacil-lus cereus, Helicobacter pylori şi Listeria monocytoge-nes. La oameni interferează cu metabolismul acizilor graşi şi transportul lor în sânge. Toţi nitraţii şi nitriţii pot forma în anumite condiţii nitrozamine asociate cu creşterea riscului de cancer. Nitraţii formează compuşi stabili cu hemoglobina, methemoglobina reducând capacitatea acesteia de a transporta oxigenul, putând crea stări de hipoxie celulară, cefalee, cianoze. Sunt periculoşi mai ales pentru sugari şi copii mici. Se poate declanşa precoce hipertensiunea. Provoacă alergii, urticarie persoanelor sensibile. Pot induce afecţiuni ale glandei tiroide, perturbând metabolismul iodului. Dozele zilnice admise (DZA) pentru nitriţi sunt 0,1 mg/Kg corp. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial, colorant indirect al cărnii, artificial (NaN02). Vezi E 249. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial (NaN03). Vezi E 249. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant, artificial (KN03). Vezi E 249. Dozele zilnice admise (DZA) pentru nitraţi sunt 5,0 mg/Kg corp. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Acidifiant artificial, obţinut prin biosinteză (fermentaţie) cu microorganisme (C2H402). Se găseşte în natură (exemplu: în oţetul de fermentaţie). Punct de fierbere 118°C. în concentraţii mari, care de obicei nu se regăsesc în alimente, poate produce leziuni ale ţesuturilor corpului. CONSIDERAT SIGUR.
Acidifiant, natural vegetal sau artificial. Nu este indicat suferinzilor de rinichi. Vezi E 260. CONSIDERAT SIGUR.
Acidifiant natural vegetal sau artificial. Săruri ale acidului acetic. Vezi E 260. CONSIDERAT INOFENSIV.
Acidifiant natural vegetal sau artificial. Vezi E 260.
CONSIDERAT INOFENSIV.
Acidifiant artificial sau natural (C,H,0,). Se regăseşte în toate fiinţele vii. Consumat de nou-născuţi poate produce tulburări metabolice, dacă se află în forma stereochimică A. în alimentaţia sugarilor este permisă doar utilizarea acizilor lactici L (+). CONSIDERAT INOFENSIV.
Conservant natural sau artificial (C3H602). Se poate obţine şi din organisme modificate genetic. Acţionează ca şi conservanţii de tip acid acetic, sub forma disociată, însă forma nedisociată este mai activă. Propionaţii şi sărurile sale pot scădea activitatea apei (aw), fiind active faţă de mucegaiuri, dar foarte puţin active asupra drojdiilor şi bacteriilor. Se permite la fabricarea pâinii ambalate şi feliate, biscuiţi, prăjituri, unele sortimente de brânzeturi. Poate diminua simţul gustativ şi olfactiv, poate provoca migrene. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant artificial sau natural. Vezi E 280. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT,
Conservant artificial sau natural. Poate induce simptome asemănătoare crizei de vezică biliară. Vezi E 280. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant artificial sau natural. Vezi E 280. CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.
Conservant artificial (H3B03). în cazul unui consum îndelungat, poate induce leziuni ale organelor interne. Poate provoca intoxicaţii, este neurotoxic. Este permis pentru conservarea caviarului (icre negre). NU ESTE RECOMANDAT CONSUMUL.
Conservant artificial. Vezi E 284. CONSUMUL NU ESTE RECOMANDAT.
